Hladilnik večine ljudi je kot arhiv, v katerem se hrana izgubi v globinah, da bi se nenadoma spomnila nase zaradi ostrega vonja. Vendar lahko ta shramba postane glavno strateško središče kuhinje, če v njej prenehate skladiščiti hrano in jo začnete upravljati, poroča . Pravilo “kar je bližje, je bolj vidno” deluje brezhibno: v višini oči […]
Ko stara nogavica postane vrtnarjeva najboljša prijateljica: nekonvencionalen pristop k zalivanju
Zdi se, da ima luknjasta nogavica brez para le eno pot – v koš. Za tiste, ki imajo sobne rastline ali parcelo na dači, pa je to pripravljeno brezplačno orodje za izdelavo sistema za samodejno namakanje, poroča dopisnik . Nogavica je odličen knot, ki bo v vaši odsotnosti enakomerno in odmerjeno dovajal vodo iz rezervoarja […]
Kaj se zgodi, ko začneš pogrešati začetek razmerja: kako je lahko nostalgija strup in zdravilo hkrati
Ujamete se, da ponovno gledate stare fotografije, se spominjate prvega poljuba in prvih zmenkov, sedanjost pa se vam na ozadju teh svetlih barv zdi zbledela in dolgočasna. Nostalgija po “zlati dobi” vaše ljubezni je nevaren občutek, poroča dopisnik . Lahko vas nežno spomni na iskro, ki je nekoč vzplamtela med vama, hkrati pa neusmiljeno razvrednoti […]
Zakaj kumare potrebujejo mleko in jod: čuden koktajl, ki zdravi bolje kot kemija
Ko se na listih kumar pojavijo mastne lise in sivkasta patina na hrbtni strani, je to Phytophthora, ki začenja svoje črno delo. Namesto da bi se lotili težke kemije, izkušeni vrtnarji pripravijo zdravilni koktajl: litru mleka (bolje je, da ni pasterizirano) dodajo 30 kapljic lekarniškega joda in žlico pralnega mila za oprijem, poroča dopisnik . […]
Kako slišati šepet testa: zakaj pečica potrebuje opeko ali kamen
Kolač ali kruh z drožmi položite v ogreto pečico, namesto močnega in hitrega vzhajanja dobite počasno in težko vzhajanje. Pogosto ni kriva sestava testa, temveč pomanjkanje pare v prvih, najpomembnejših minutah peke, meni dopisnik . Suh zrak na površini takoj ustvari skorjo, ki zavira rast in preprečuje, da bi se drobtina odprla. Če na dno […]
Koliko beljakovin v resnici potrebujete: zakaj generične formule skoraj vedno lažejo
Če odprete katerikoli fitnes blog, boste videli čarobne številke: 2 grama na kilogram teže za rast mišic, 1,5 grama za hujšanje. Ti izračuni se vrstijo od članka do članka in dajejo vtis, da so beljakovine panaceja in da več kot jih je, bolje je. Toda telo ni kalkulator in njegove potrebe so veliko bolj subtilne, […]
Kaj se zgodi, ko začneš pogrešati začetek razmerja: kako je lahko nostalgija strup in zdravilo hkrati
Ujamete se, da ponovno gledate stare fotografije, se spominjate prvega poljuba in prvih zmenkov, sedanjost pa se vam na ozadju teh svetlih barv zdi zbledela in dolgočasna. Nostalgija po “zlati dobi” vaše ljubezni je nevaren občutek, poroča dopisnik . Lahko vas nežno spomni na iskrico, ki je nekoč vzplamtela med vama, hkrati pa neusmiljeno razvrednoti […]
Kaj se zgodi, ko je sir topel v dlaneh: kako temperatura serviranja ubija značaj
Če vzamete krožnik sira iz hladilnika tik pred serviranjem, storite majhen, a opazen kulinarični zločin. Hladen sir je neumen sir; zaradi nizke temperature se v njem zadržijo maščobe in aromatične sestavine, zaradi česar je njegov okus dolgočasen, tekstura pa preveč trda in voskasta, poroča . Kakovostni starani sir mora biti na mizi vsaj eno uro […]
Zakaj v vazo tulipanov dati bakren kovanec: pozabljena kemija odpornih stebel
Tulipani, postavljeni v vodo, se nenadzorovano upogibajo in spuščajo ter tako izgubijo svoj graciozni videz. Za zaustavitev te nenadzorovane rasti stebel je lahko najbolj običajen bakren nikelj ali kos bakrene žice, vržen na dno vaze, poroča dopisnik . Baker pri postopni oksidaciji v vodi sprošča ione, ki nežno “konzervirajo” odrezano steblo ter upočasnijo procese rasti […]
Ko voda iz pipe ni več vaš sovražnik: kako brez fanatizma ugotoviti, kakšni so filtri
Pred nekaj leti se je zdelo, da je pitje neprekuhane vode iz mestnega vodovoda skorajda podvig. Vsi naokoli so govorili o strašnih nečistočah, težkih kovinah in večnem nabiranju vodnega kamna na kotličku, poroča dopisnik . Paradoks pa je, da nas panika pogosto pripelje do tega, da zapravljamo denar za rešitve, ki ne rešujejo naših resničnih […]