Zelenjava in zelišča v hladilniku se pogosto znajdejo pred kruto izbiro: ali se posušijo ali pa začnejo gniti zaradi presežka vlage.
Situacijo lahko reši navaden kozarec z vodo, postavljen na polico za zelenjavo, poroča dopisnik .
Deluje kot naravni regulator podnebja, saj ustvarja optimalno vlažnost okoli hitro pokvarljivih živil. Izhlapevajoča voda nežno nasiči zrak okoli njih in prepreči, da bi listnata solata, špinača ali zelena čebula izgubile turgor in zbledele.
V nasprotju s shranjevanjem v nepredušni vrečki ni nevarnosti kondenzacije in posledične plesni. Ta metoda je še posebej primerna za peteršilj, koper in koriander, ki v suhem zraku hladilnika v nekaj urah izgubijo svoj videz.
Na podlagi grenkih izkušenj z zavrženjem zcvetele zelenjave zdaj na spodnji polici hladilnika vedno hrani majhen kozarec, napolnjen do treh četrtin. V bližini v odprti vrečki ali posodi z ohlapnim pokrovom hrani vsa sveža zelišča in zelenjavo. Rezultat je očiten – tudi po enem tednu so zelišča videti, kot bi jih pravkar prinesli s tržnice.
Pomembno je, da kozarca ne postavite v bližino živil, da kapljice vode ne bi padale neposredno nanje. Dovolj je že preprosta soseska na isti polici.
Vodo je bolje zamenjati vsakih nekaj dni, da bo ostala sveža. Ta metoda ne zahteva posebnih hidrogelnih posod ali dragih prezračevalnih sistemov, temveč je genialna v svoji preprostosti.
Opozarja nas, da se najučinkovitejše rešitve pogosto skrivajo v opazovanju naravnih procesov in njihovi prilagoditvi vsakdanjemu življenju. Nadzorovano izhlapevanje je nevidni pomočnik, ki ohranja našo hrano svežo, hrustljavo in polno vitaminov brez nepotrebnih stroškov in zapletenih manipulacij.
Preberite tudi
- Zakaj zamrznjene jagode v medu zdržijo dlje kot marmelada: naravni konzervans, na katerega so vsi pozabili
- Zakaj izkušeni popotniki na dnu kovčka skrivajo gobico za pomivanje posode: suha logika mokrega problema