Ostanki včerajšnje večerje, ogreti v mikrovalovni pečici, so simbol gastronomske žalosti. Kaj pa, če to ni obsodba, temveč priložnost za ustvarjanje nečesa novega, pogosto še bolj zanimivega od izvirnika, poroča dopisnik . Pravilno segrevanje je celotna umetnost, ki temelji na razumevanju fizike živil. Testenine ali riž, segreti v mikrovalovni pečici, se spremenijo v suho kepo […]

Ste kdaj opazili, da je vaša babica z njim brisala okna in da ga je vaša perfekcionistična soseda polila na čajnik? Kis ni le solatni preliv, temveč tihi junak domače fronte, poroča . Njegova kislost deluje kot blago, a učinkovito topilo za vse, od vodnega kamna do neprijetnih vonjav. Namizni kis razredčite z vodo v […]

Vrsta telesne dejavnosti, s katero se ukvarjamo čez dan, diskretno narekuje naš večerni apetit. Naporna visokointenzivna vadba lahko sproži volčjo lakoto in željo po hitrih ogljikovih hidratih kot hitrem gorivu, poroča . Po drugi strani pa miren, dolg sprehod po parku pogosto uravnovesi raven sladkorja in pomiri živčni sistem ter ga pripravi na izbiro lahke, […]

Veselje ob prvem pridelku na novi gredi zamenja razočaranje, ko po nekaj sezonah jagode postanejo velike kot grah. Mnogi krivijo sorto, vreme ali škodljivce, vendar je izvor težave pogosto v preprostem nepoznavanju življenjskega cikla rastline, poroča dopisnik . Grm jagode je najbolj produktiven v starosti 2-3 let, nato pa se korenina stara in pridelek nepovratno […]

Mladi poganjek dalije se razteza navzgor in sanja o tem, da bo postal eno samo steblo. Če mu boste dali prosto pot, boste dobili visok, goloročen “drog” s cvetom na vrhu, ki se bo zlomil ob prvem vetru, pravi dopisnik . Skrivnost bujnega, stabilnega grma, posejanega s popki, je v topshkovanie – ščipanju vrha nad […]

Tako zelo se pehamo za superživili, da pozabljamo na najmočnejši in brezplačni eliksir, ki začne delovati že pred prvim požirkom. Slina ni le voda v ustih, temveč zapleten biokemični koktajl encimov, protiteles in mineralov, ki hrano pripravi na pot skozi telo, poroča . Encim amilaza že v ustih začne razgrajevati kompleksne ogljikove hidrate, lizocim pa […]

Že stokrat smo slišali: sol je bela smrt, ki se ji je treba za vsako ceno izogniti. Toda kuhanje brez te začimbe se spremeni v dolgočasen poklic, jedi pa ne izgubijo le okusa, temveč tudi kemično harmonijo, poroča dopisnik . Izkazalo se je, da ni toliko pomembna količina, temveč točen trenutek, ko se kristali dotaknejo […]

Pločevinka stisnjenega zraka se zdi edino zanesljivo orožje v boju proti prahu in drobtinam pod tipkami, vendar le dvigne oblake nečistoč v zrak, da se spet naselijo. Veliko bolj učinkovita je metoda nadzorovanega lepljenja, ki deluje točkovno in tiho, poroča dopisnik . Vzemite trak širokega lepilnega traku, odrežite kos v dolžini tipkovnice in ga z […]